Aprueban un régimen especial para que pequeños elaboradores de alimentos
"Esta ordenanza pretende brindar una herramienta a numerosas familias "
Aprueban un régimen especial para que pequeños elaboradores de alimentos puedan habilitar sus emprendimientos
El Honorable Concejo Deliberante de Chivilcoy aprobó por mayoría una ordenanza que modifica el Código de Habilitaciones Comerciales e Industriales e incorpora la figura de las Pequeñas Unidades Elaboradoras de Alimentos Artesanales (PUEAS). La iniciativa, presentada por el bloque Fuerza Patria, obtuvo 11 votos afirmativos, 6 negativos del britismo y 1 abstención de Rosario Galland.
La ordenanza modifica los artículos 19 y 20 del Código de Habilitaciones y crea un régimen específico para emprendimientos familiares que elaboran alimentos de bajo riesgo sanitario en sus propios domicilios.
La normativa establece los requisitos para acceder a la habilitación, prevé la intervención de las áreas municipales competentes y dispone la gratuidad de los trámites, con el objetivo de facilitar la formalización de pequeños productores y garantizar condiciones adecuadas de seguridad e higiene en la elaboración de alimentos.
Durante el tratamiento del proyecto, la concejal Eugenia Blotta explicó que la iniciativa surge para dar respuesta a una realidad cada vez más frecuente.
> "Esta ordenanza pretende brindar una herramienta a numerosas familias que, frente al contexto económico actual, elaboran alimentos en sus hogares para su posterior comercialización."
La edil sostuvo que la propuesta busca compatibilizar la generación de ingresos con la protección de la salud pública.
> "La propuesta busca, por un lado, favorecer la formalización de esos emprendimientos y, al mismo tiempo, proteger la salud de los consumidores mediante un marco legal que garantice buenas prácticas de elaboración."
Además, remarcó que el régimen fue diseñado para eliminar barreras de acceso a la habilitación.
> "Se trata de un trámite simple, gratuito y pensado para facilitar el acceso de los sectores más vulnerables."
Con esta modificación, el municipio incorpora un marco regulatorio específico para pequeños elaboradores artesanales, buscando que puedan desarrollar su actividad dentro de la formalidad y bajo estándares sanitarios adecuado
